Eau douce propre à la consommation humaine et à l’usage domestique, dont les propriétés qualitatives sont réglementées par les lois et les normes. L’eau potable est un aliment essentiel irremplaçable. Les propriétés de l’eau potable sont réglementées par les directives européennes transposées dans la législation nationale (code de la santé publique en France).
Exigences de qualité fixées pour l’eau potable :
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