Synonymes : eau de service, eau industrielle, eau de fabrication, eau agricole

Eau destinée à un usage industriel, artisanal, agricole ou autres fins comparables, ne nécessitant pas de satisfaire aux critères de qualité d’une eau potable (exception : industrie alimentaire).

L’eau brute doit présenter certaines caractéristiques, en fonction de son usage prévu. L’eau brute peut être par exemple issue des eaux pluviales recueillies dans des citernes.

À la fin du siècle dernier, de nombreuses collectivités se sont dotées, en plus des réseaux d’eau potable, de réseaux d’eau brute. Ceux-ci étaient avant tout destinés à des usages industriels, artisanaux ou communaux tels le nettoyage de la voirie, l’arrosage des espaces verts publics, voire, dans certains cas, l’arrosage de jardins privés.